Bragðæfingar

Héldum áfram með bragðæfingar í dag. Tvær æfingar voru á dagskrá:


1) Kynnast helstu sýrum sem fyrirfinnast í víni, sem eru:
Vínsýra
Eplasýra
Sítrónusýra
Mjólkursýra
Kolsýra
Ediksýra

Ekki mjög vísindalegt, en það tók mig svolitla stund að finna vínstein til að búa til vínsýruna.

2) Önnur bragðæfing gekk út á að finna skynmörk okkar Tinnu á sykurlausn. Það gekk þannig fyrir sig að ég bjó til sykurlausnir með stigvaxandi styrk. Notað var kalt síað Chicago kranavatn. Byrjaði í um það bil 20g/l og helmingaði í hverju skrefi. Hætti að geta greint sykurinn í um það bil 1.5g/l eða 1/4 teskeið blandað í 8 dl af vatni. Prófunin fór að sjálfsögðu fram blint eins og sést á myndinni hér til vinstri.